BROODLIJN VEREECKE

Jac tradlevain
Gistingskamer voor zuurdesem
Volledig in roestvrij staal
Regelmatig gevormde en stabiele zuurdesem
Eenvoudig in gebruik en gemakkelijk te reinigen
Exclusief mengsysteem
TRADILEVAIN is een machine bestemd voor het produceren en bewaren van vloeibare zuurdesem met een perfecte regelmaat.
Deze machine is verkrijgbaar in 3 volumes en volgt een vernieuwend werkingsprincipe. Het mengen gebeurt met behulp van een
ondergedompelde schroef die een homogene vermenging verzekert. Dit mengsysteem vereist geen enkele reiniging omdat het
op de bodem van de kuip geplaatst is.
De kuip is voorzien van een groot, hermetisch afgedicht (anaeroob) deksel dat volledig geopend kan worden, zodat u de bloem en
het warme water (45°) er gemakkelijk in kunt doen. Aangezien de kuip volledig in roestvrij staal is, is slechts weinig onderhoud
vereist (geen schrapers om te reinigen).
Dankzij de koelgroep kan de temperatuur van de zuurdesem tijdens de verschillende productiecycli gecontroleerd worden.
De machine beschikt over 2 afvoeren: de bovenste kraan komt overeen met het veiligheidsniveau (om een minimaal volume af te
koelen zuurdesem te behouden), de onderste kraan dient om de machine volledig te legen.