Stacks Image 67

OVENS CONVEX

De Keghel tube ovens
Stacks Image 14595
Een ringbuisoven is opgebouwd uit een reeks van dichtgelaste buizen, gedeeltelijk gevuld met water.
Bij opwarmen van de ringbuis
kookt het water en ontstaat een mengsel van (oververhit) water, stoom en lucht en thermodynamisch evenwicht (cfr. Molierdiagramma).
Hierdoor ontstaat er een
homogene temperatuur in elke buis.
Bij correcte
dimensionering van de samenbouw van de oven en mits de juiste afstelling creëert men een nagenoeg gelijke temperatuur in alle verdiepingen en over de ganse lengte van de oven.
Opmerking : in de
bovenste verdieping worden dikwijls niet alle ringbuizen doorgetrokken, maar bijvoorbeeld slechts 1 op 4. Hierdoor is de temperatuur in de bovenste oven 15 à 20 °C lager.
Stacks Image 14607
Ovens Dekeghel
Een compleet aanbod aan bakkerijovens, met een degelijke service na verkoop. 24/7 abonnement 1e jaar “gratis”.
Voor meer informatie kan u contact opnemen met Eric Vereecke